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新闻资讯 NEWS AND INFORMATION

精品客栈到了一个十字路口

日期: 2017-06-10
浏览次数: 73

 比起大酒店的千篇一律与刻板,小而美的精品酒店、民宿与客栈似乎倾注了主人的更多感情,变得充满人情味。这两年,我国民宿行业可谓遍地开花,但是火热的背后,不少地方的民宿已经出现投资过度、生意冷清的情况。比如在浙江多地昔日红火的民宿行业,就遭遇入住率快速下滑的现实。业内人士分析,在新的一轮博弈中,过去依靠民宿的设计亮点,或者是民宿主人的个人情怀将很难再从众多产品中突围,整个行业也会逐渐趋于理性,甚至出现新的一轮洗牌。

  做成度假目的地而不是旅行驿站

  说起国内的民宿,云南丽江应该是最早的发源地,后来蔓延到了大理。大理归心度假酒店创始人祝强说。“大理的现状可以用‘在里面的人想出去,在外面的人想进来’来形容”。根据去哪儿网的统计,截止去年10月,中国大陆客栈民宿总数达42658家,其中云南以6466家客栈民宿的数量位居全国第一名。祝强认为,以民宿这种非标准的住宿业态来说,这个行业面临着洗牌。民宿行业也会从过去的单兵作战变成团队协作的模式,逐渐呈现高端化、连锁化、专业化三大趋势。

  祝强的本业是一名建筑设计师,2011年,祝强最早的一个民宿海栖7号开业,就在洱海边环海西路的才村,那时周围都没什么人。然而没过多久,才村就成了除双廊、古城外,民宿最集中的地方,连海栖7号的设计也被抄袭了。于是祝强有了新的想法——建造一个无法被复制的“海景酒店”,让人可以静下心来欣赏洱海。1000平方米的面积只有9间客房,每间都有180度甚至270度的“海景”。剩下的一半空间都做了公共区域,有三分之一的建筑延伸到了水面上。“客房数量决定了归心没有办法迎合满足很多人,我们想做的只要吸引有相同生活理念的人就可以了。我建造归心的初心是想做成度假目的地,而不是旅行的驿站。回归到民宿初衷,最打动客人的点应该是主人的情怀和生活方式。”

  民宿服务的不足和花间堂的尝试

  继丽江、大理后,近年来,发达的交通基础设施、较高的消费能力,使得杭州、周庄、同里、莫干山等江浙地区成为游客的热捧之地,这些地方也成为民宿的争抢之地。据公开资料显示,2016年环莫干山区域有民宿200多家,年营收1.7亿元。周末平均房价1000元以上,类似于法国山居这类的高端民宿,黄金周节假日几乎要卖到5000元一晚,比星级酒店还高。但莫干山的民宿也有着目前国内民宿的普遍问题,硬件和服务参差不齐,晚上六点之后没什么活动。武小姐曾在某年长假预订了法国山居,但入住后,简单的客房、差强人意的服务、不算可口的饭菜都让她表示失望。

  花间堂算是中国民宿热潮发展历程的见证者之一,自2010年成立以来,先后在丽江、香格里拉、束河、西双版纳、阆中、苏州、同里、周庄、杭州、无锡等地开设酒店,最近又在浙江南浔古镇开设了“南浔花间堂·求恕里”,这是花间堂旗下第19间酒店。花间堂创立之初便在现代酒店和传统客栈之间另辟蹊径,由最初的唯美人文客栈发展到以客栈、度假村为入口的人文休闲度假生活方式品牌。“但民宿可以安放我的心灵,却无法安放我的身体”。品牌创始人张蓓所指的就是一些民宿在服务和硬件上的不足,因此在花间堂创立之初,从床品到洗漱用品,甚至餐饮和服务都按照了酒店的标准来设立。在团队管理方面,张蓓在丽江教出了几位店长,店长又培训出其他店长,如此循环往复。

  花间堂的另一大特点是脱胎于老建筑。每次修缮,团队会查阅大量历史资料,请教文物历史专家,还原老宅的精髓,同时让老宅满足现代生活品质。南浔花间堂·求恕里的客房装修邀请了法国设计师,因此有着中西合璧之感。除了客房设计外,在软性服务上,花间堂加入具有江南浔味的特色美食,结合南浔特色的丝业发展、当地民俗风情,规划出有当地特色精华的旅行线路,酒店还会不定期举办各类读书会、书友活动等。

 

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