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广西:举办2020 中国—东盟职业院校烹饪技能大赛暨青年厨师大赛

中国教育新闻网 2021-03-22 11:08

海岸教育网讯(记者 欧金昌 通讯员 林叶新)日前,由广西壮族自治区教育厅和香港职业训练局主办,桂港现代职业教育发展中心、南宁职业技术学院承办,广西烹饪餐饮行业协会、广西广播电视台都市频道协办的2020中国—东盟职业院校烹饪技能大赛暨青年厨师大赛在南宁职业技术学院顺利落下帷幕。来自东盟国家、乌拉圭、中国内地、香港和台湾地区的45支代表队76名选手展开了厨艺比拼。本次大赛分为中国—东盟职业院校学生网络邀请赛和中国—东盟职业院校青年名厨争霸赛,均为个人赛。

本次大赛采取线上和线下相结合的方式进行,历时20天,根据参赛规则,线上比赛主要采用网络评比的方式,参赛选手将参赛作品制作的过程按照要求录制好视频提交组委会由专业评委和大众评委一起进行评分。线下青年名厨组的比赛,先通过线上作品评比,选出8个创新热菜和8个创新小吃进行线下的现场决赛。经过角逐,来自南宁职业技术学院、广西商业技师学院、顺德职业技术学院、浙江旅游职业学院的4名青年选手荣获金奖。

本次大赛特色鲜明、亮点纷呈,作品具有东南亚饮食风情;增加了青年名厨组、采用了线上和线下比赛相结合的方式、广西广播电视台都市频道做了全程直播。大赛通过烹饪技能比拼,展示了东盟各国、港台地区以及中国内地各省区的饮食文化,促进跨区域饮食文化交流,同时也有助于提升南宁职业技术学院烹饪和西餐专业的教学水平。

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